Piatti freschi e genuini al profumo di bosco
Al Ristorante La Forcella, a Nespolo, ritroverete la cucina semplice e genuina che dai boschi arriva direttamente sulla vostra tavola, a prezzi molto contenuti, passando per le mani sapienti di Alessandra e Pasqualina.
Tra i piatti proposti meritano decisamente un assaggio i Ravioli di ricotta fatti a mano e conditi con tartufo nero, e la carne cotta alla brace da accompagnare con un bicchiere di Valdobbiadene o scegliendo una delle bottiglie prelevate dalla caratteristica cantina sotterranea scavata nel tufo.
A disposizione della clientela, un ampio parcheggio, una sala per banchetti e cerimonie e una terrazza dove gustare le specialità all'aria aperta.
Vale davvero la pena assaggiare la cucina del ristorante La Forcella di Nespolo e approfittarne per fare un giro nei dintorni, ricchi di storia e di bellezze naturalistiche.
Tra i piatti proposti meritano decisamente un assaggio i Ravioli di ricotta fatti a mano e conditi con tartufo nero, e la carne cotta alla brace da accompagnare con un bicchiere di Valdobbiadene o scegliendo una delle bottiglie prelevate dalla caratteristica cantina sotterranea scavata nel tufo.
A disposizione della clientela, un ampio parcheggio, una sala per banchetti e cerimonie e una terrazza dove gustare le specialità all'aria aperta.
Vale davvero la pena assaggiare la cucina del ristorante La Forcella di Nespolo e approfittarne per fare un giro nei dintorni, ricchi di storia e di bellezze naturalistiche.
Alla scoperta di Nespolo
Grazioso paese sorto intorno al XIV secolo sulla cima di un colle dall'unione di alcuni villaggi sparsi, deve probabilmente il suo nome all'omonima pianta, anche se si ipotizza una derivazione dalla parola greca "Nea-poli" (nuova città). In origine denominato "Acquam Nespuli", fece a lungo parte della baronia di Collalto, di cui seguì le vicende storiche fino al 1817 quando il Principe Don Francesco Barberini rinunciò ai suoi diritti feudali su Nespolo. Anticamente la sua posizione di confine tra lo Stato Pontificio e il Regno di Napoli risultò di particolare interesse strategico per i signori locali: i Barberini, i Mareri ed i Latini. Incastonato sulle montagne del reatino, Nespolo è un grazioso paese dalla caratteristica forma a ferro di cavallo, situato a circa 1000 m di altitudine. Il clima montano favorisce la crescita di molte delizie del bosco come i funghi porcini, il tartufo nero, le castagne, che sono la specialità tipica di questi luoghi insieme alla cacciagione, cinghiale e lepre soprattutto.
